Versie van 29 apr 2019 20:02 bewerken Edwtie (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 12.839 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting ← Oudere bewerking		Versie van 29 apr 2019 20:03 bewerken ongedaan maken Edwtie (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 12.839 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 2: De '''bamboescheut''' is de jonge uitloper van de bamboeplant. [[Bamboe]] is een soort [[grassenfamilie\|gras]] en heeft met andere grassen gemeen dat het zijn kracht onder de grond in zijn [[Wortel (plant)\|wortels]] opslaat. Hierdoor kan het snel boven de grond uitlopen zodra de omstandigheden gunstig zijn. Bamboe groeit dan ook snel. De rauwe [[Scheut (plant)\|scheuten]] van de bamboe zijn echter niet eetbaar, want deze rauwe ~~scheut~~scheuten ~~bestaat~~bestaan uit giftige stof cyanogenic glycosiden. Deze stof wordt afgebroken door hoge temperatuur. De gekookte scheuten hebben een frisse, knapperige smaak en eetbaar. De scheuten worden gekookt en in blik bewaard. Goede Chinese restaurants doen er een paar van door hun groentegerechten, alhoewel het aan het Nederlandse publiek nauwelijks besteed lijkt. De scheuten worden ook in blik verkocht. Soms kun je bij een Chinees restaurant ook een speciaal gerecht met bamboescheuten bestellen. {{Commonscat\|Bamboo sprouts}}

Bamboescheut: verschil tussen versies