Versie van 28 okt 2017 21:37 bewerken Hannolans (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 62.013 bewerkingen →‎Geschiedenis Label: bewerking met nieuwe wikitekstmodus ← Oudere bewerking		Versie van 28 okt 2017 21:38 bewerken ongedaan maken Hannolans (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 62.013 bewerkingen →‎Geschiedenis Label: bewerking met nieuwe wikitekstmodus Nieuwere bewerking →
Regel 22: In de tijd van de [[Vereenigde Oostindische Compagnie\|VOC]] werd overgeschakeld naar kruidnagel en komijn wat aan de arme kaas een pittige smaak gaf.<ref>Henk Oosterhuis en Tineke van der Haven, [https://www.vakbladdezelfkazer.nl/vakbladarchief/2013/ZK2013_05_06_Friese_Nagelkaas_p12-13.pdf Friese nagelkaas, een kaas met een verleden], De Zelfkazer, 2013</ref> De kaas was door de conserverende samenstelling beter geschikt om mee te nemen op lange scheepsreizen dan de vollere Hollandse kazen.<ref>[https://www.nrc.nl/nieuws/2007/11/03/een-laatbloeier-11428122-a831441 Een laatbloeier], NRC, 3 november 2007</ref> De kaas verloor aan ~~markt~~populariteit toen de botermarkt minder lucratief werd door concurrentie vanuit Denemarken en enkele kwaliteitsschandalen en een bijproduct werd in de melkproductie in Friesland.

Kanterkaas: verschil tussen versies