Slager (beroep): verschil tussen versies

Een '''slager''' of '''beenhouwer''' ([[Belgisch-Nederlands]]) is een persoon die beroepsmatig stukken [[vlees]] snijdt en voorbereidt voor de verkoop en/of verkooptgebruik. Slagers werken in [[slagerij]]en, toeleverende bedrijven of [[supermarkt]]en.

Behalve bij zogenaamde zelfslachtende slagers worden karkasonderelen vanuit [[slachterij]]en aangeleverd. Ook het versnijden en uitbenen wordt veelalkan door gespecialiseerde bedrijven worden gedaan.

In opkomst is het beroep slager-[[traiteur]]<ref>[https://www.mbostart.nl/mbovoeding/slager-traiteur/ Opleiding slager-traiteur]</ref>, die naast vlees ook andere producten verkoopt, waaronder [[kant-en-klaar]]producten en [[vleesvervanger]]s. Ook zijn er biologische slagers die zich onderscheiden met biologisch vlees en vleeswaren met het Beter Leven keurmerk.