Toine Hermsen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Bewerkingen van 87.208.231.60 (overleg) op 11 apr 2017 om 17:46 teruggezet - We zijn geen reclamefolder, en dit is ook privacyschending |
→Restaurant: snoei |
||
Regel 26:
==Restaurant==
[[Bestand:Toine Hermsen gevel.jpg|thumb|left|175px|Gevel van het restaurant]]
Het restaurant is in een oud pand dat zich bij naast de [[Apsis (architectuur)|apsis]] van de [[Basiliek van Onze-Lieve-Vrouw-Tenhemelopneming (Maastricht)|Basiliek van Onze-Lieve-Vrouw-Tenhemelopneming]] bevindt. Op loopafstand is een deel van de Onze Lieve Vrouwewal uit 1229 te zien. Tussen de Maasboulevard en deze wal ligt een stadspark. <br>
Toine Hermsen en [[Jeroen van Gansewinkel]] (1984) hebben een aantal bijzondere gerechten ontwikkeld, gebaseerd op de Franse keuken.
Veel ingrediënten komen uit de buurt, zoals de [[snoekbaars]] waarvan [[quenelle (gerecht)|quenelle]]s gemaakt worden met kreeftensaus. Er staan echter ook [[Bresse (Frankrijk)|Bresse]] [[Duiven (vogels)|duif]], [[Bretagne (regio)|Bretonse]] [[Noorse kreeft|langoustines]], [[Ierland (land)|Ierse]] [[Zalmen|zalm]] en [[Schotland|Schotse]] [[Patrijs (vogel)|patrijs]] op de kaart.
{{clearleft}}
| |||