Benedicts reagens: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k verschil met fehlings aangegeven |
||
Regel 1:
'''Benedicts reagens''' (ook bekend als '''Benedicts oplossing''' of '''Benedicts test''') is een [[reagens]] dat gebruikt wordt als test op de aanwezigheid van [[monosacharide| monosachariden]] (zoals [[glucose]] en [[fructose]]); sommige [[disacharide]]n zoals [[maltose]] reageren ook positief. Meer algemeen wordt het Benedict reagens gebruikt om de aanwezigheid van [[aldehyde| aldehyden]] in een oplossing aan te tonen. [[Fehlingsreagens]] wordt voor vergelijkbare doeleinden gebruikt, maar verschilt van het Benedictreagens in de complexvormer om het koper(II)ion in het basische milieu in oplossing te houden. In het benedictreagens wordt (een zout van) [[citroenzuur]] gebruikt, in het fehlingsreagens (een zout van) [[wijnsteenzuur]].
Benedicts reagens bevat blauw [[koper(II)sulfaat]] (CuSO<sub>4</sub>. 5 H<sub>2</sub>O) dat door aldehyden tot rood [[koper(I)oxide]] gereduceerd wordt. Vanwege die reductie worden met name de suikers die een positieve reactie geven met Benedict, aangeduid als reducerende suikers. De aldehyden worden geoxideerd tot [[carbonzuur|carbonzuren]]. Het koper(I)oxide is onoplosbaar in water en slaat dus neer (of blijft als een wattige wolk in de reageerbuis hangen). De uiteindelijke kleur van de oplossing hangt af van de oorspronkelijke hoeveelheid koper(II) en kan van groen tot steenrood gaan. Benedicts test kan niet gebruikt worden om de aanwezigheid van [[aromaat|aromatische]] aldehyden zoals [[benzaldehyde]] vast te stellen.
| |||