Tartaar (vlees): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Regel 10:
== Geschiedenis ==
De naam zou een afkorting zijn van gerechten met de toevoeging "à la tartare" of "geserveerd met [[tartaarsaus]]" wat populair werd in de late 19e en vroege 20e eeuw. Deze saus zou omstreeks 1900 door Franse koks bedacht zijn die mayonaise wilde verrijken met ingredienten uit een Russische saus.
Tartaar werd ook voor het eerst geserveerd in het begin van de 20e eeuw in Franse restaurants. Wat nu "steak tartare" heet werd toen 'steack à l'Americaine' genoemd. Als deze steak met tartaarsaus werd opgediend heette deze steak
Hoewel het verhaal hardnekkig is, heeft het woord
== Zie ook ==
|