Tartaar (vlees): verschil tussen versies

17 bytes toegevoegd ,  6 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
Tartaar werd ook voor het eerst geserveerd in het begin van de 20e eeuw in Franse restaurants. Wat nu "steak tartare" heet werd toen 'steack à l'Americaine' genoemd. Als deze steak met tartaarsaus werd opgediend heette deze steak tartaar. Dit verschil verdween in de loop van de tijd, zodat de steak ook zonder de saus steak tartaar ging heten.
 
Hoewel het verhaal hardnekkig is, heeft het woord tartaartartaAr waarschijnlijk niets te maken met het Mongools/Turkse steppenvolk [[Tataren]], dat met lappen vlees onder het zadel zou rijden om het mals te maken.
 
== Zie ook ==
38.813

bewerkingen