Versie van 29 dec 2015 00:21 bewerken HenriDuvent (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 42.534 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting ← Oudere bewerking		Versie van 29 dec 2015 00:22 bewerken ongedaan maken HenriDuvent (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 42.534 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 5: Tartaar kan in de winkel gekocht worden maar ook zelf met mes of keukenmachine worden bereid door biefstuk te vermalen. Tartaar dient snel na aankoop gegeten te worden omdat het snel bederft. Tartaar kan zowel rauw als gebakken gegeten worden. De baktijd van tartaar draagt hooguit circa 4 minuten, zodat het vlees sappig en van binnen rood blijft. Rauwe tartaar wordt als broodbeleg of voorgerecht gegeten met zout, peper en soms ook andere ingredienten, zoals rauw ei, rauwe snippers ui en paprikapoeder. Ouderen, mensen met verminderde weerstand, zwangeren en jonge kinderen wordt ontraden tartaar te eten vanwege de gezondheidsrisico's die gepaard gaan met het nuttigen van rauw vlees.

Tartaar (vlees): verschil tussen versies