Olijfolie: verschil tussen versies

{{Woordenboek|Olijfolie}}

'''Olijfolie''' is een [[plantaardige olie]] die door persing uit [[olijf|olijven]], de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen. De mensheid is al lang met olijfolie bekend, de oudste gegevens tonen aan dat deze olie al 4000 jaar voor Chr. gebruikt werd. Rond 1200 voor het begin van de jaartelling brachten de [[Feniciërs]] de [[olijfboom]] naar [[Italië]]. Olijfolie wordt vooral bij de voedselbereiding gebruikt. In veel landen rond de [[Middellandse Zee]] is olijfolie millennia van belang in verschillende toepassingen. Niet alleen was als voedingsmiddel, het werd ook massaal gebruikt als brandstof voor verlichting door middel van olielampen.