Versie van 30 sep 2015 22:25 bewerken 2a02:1810:840f:bc00:e1b5:3497:671d:de62 (overleg) Geen bewerkingssamenvatting Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele app ← Oudere bewerking		Versie van 30 sep 2015 22:31 bewerken ongedaan maken Erik Wannee (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers, Uitgezonderden van IP-adresblokkades 111.621 bewerkingen plus plaatje / min reclame(link) Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Bestand:Amasi (3035444146).jpg\|miniatuur\|Amasi]] '''Amasi''' ([[Afrikaans]]: maas) is een traditionele [[yoghurt]] uit [[Zuidelijk Afrika]]. De [[fermentatie\|gefermenteerd]]e yoghurt lijkt op klassieke yoghurt of [[kwark]], maar wordt bereid met andere [[micro-organisme]]n en heeft een iets andere smaak en structuur. Amasi is rijk aan probiotica en bevat actieve levende bacteriën. Qua structuur lijkt het ~~sterk~~ op iets dat het midden houdt tussen [[cottage cheese]] en yoghurt. Het wordt traditioneel bereid door niet-gepasteuriseerde [[koemelk]] in een [[kalebas]] te gieten en deze te laten gisten. De gistende melk ontwikkelt ''amasi'' en [[wei (zuivel)\|wei]],; de wei wordt ''umlaza'' genoemd. Het wordt traditioneel geserveerd in aarden potten en gegeten met houten lepels. In tegenstelling tot [[kefir]] zijn er ~~ook~~ geen ''kefirbloempjes''~~, vandaar dat dit één van de gemakkelijkste en meest tijd-vriendelijke yoghurt is.<ref>https://www.etsy~~.~~com/nl/listing/226040920/amasi-african-organische-probiotische?ref=shop_home_feat_4</ref>~~ == Zie ook == * [[Skyr]] * [[Umer]] * [[Viili]] ~~{{Appendix}}~~ [[Categorie:Zuivelproduct]]

Amasi: verschil tussen versies