Oenologie: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
bronvermelding ten behoeve van het Wist je dat-project |
||
Regel 2:
'''Oenologie''' (van het Griekse woord voor [[wijn]]: οἶνος, ''oinos'') is een wijnbouwtechnische wetenschap. Een oenoloog houdt zich bezig met de biochemische aspecten van wijnbereiding. Het telen van [[Druif|druiven]] en de [[vinificatie]] van wijn zijn daar een onderdeel van. Daarnaast kan hij producenten ook adviseren over [[Lageren|bewaren]], verhandelen, waarde bepalen en [[Classificatie|classificeren]].
Aan de [[universiteit van Bordeaux]] is er een faculteit van oenologie alsmede aan de [[Universiteit Stellenbosch|Universiteit van Stellenbosch]] in [[Zuid-Afrika]]. Ook in Australië, op [[The University of Adelaide]] en in Zuid-Amerika wordt dit vak op universiteiten onderwezen.<ref>Universteit van Bordeaux, [http://www.isvv.univ-bordeauxsegalen.fr/en/ Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV)]</ref><ref>Universiteit Stellenbosch, [academic.sun.ac.za/viti_oenol/ Department of Viticulture and Oenologie]</ref><ref>Universiteit van Adelaide, [https://www.adelaide.edu.au/degree-finder/moen_moen.html Master of Oenology]</ref>
[[Brock University]] in [[St. Catharines]] in Zuid-[[Ontario]] ([[Canada]]) heeft de faculteit [[Cool Climate Oenology and Viticulture Institute]]. Deze is gespecialiseerd in de ontwikkeling van de wijnen in Ontario met inbegrip van de Canadese [[IJswijn|Icewine]].
Regel 27:
== Externe link ==
*{{fr}} [http://www.oenologie.u-bordeaux2.fr/ Website van de afdeling oenologie in Bordeaux]
{{Appendix}}
[[Categorie:Wijnterminologie]]
[[Categorie:Wijnbouw]]
| |||