Pindasaus: verschil tussen versies

'''Pindasaus''' zoals in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit [[Indonesië]], waarbij de vervanging van pinda's door pindakaas en de toevoeging van melk of kokosmelk uit de (gemengde) [[Indische keuken]] afkomstig is. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de [[Indische Nederlanders]] samen met onder andere [[saté]], Bami goreng, Nasi goreng en Kroepoek. Pindasaus wordt in Indonesië gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaker [[pindakaas]]. [[Ketjap]] kan één van de ingrediënten zijn en geeft pindasaus dan zijn zoutige smaak. Pittige varianten bevatten [[chilipeper]]. De saus wordt onder andere gegeten bij [[Saté|saté babi en saté ayam]], varianten worden geserveerd bij [[gadogado]]. [[Nederland]]se pindasaus wordt veelal gegeten bij vlees (bijvoorbeeld bij de [[barbecue]] en [[gourmetten|gourmet]]), met [[patates frites]] en bij allerhande snacks zoals de [[berehap]], [[frikandel]] of [[mexicano]]. Patates frites met pindasaus en [[frietsaus]] of [[mayonaise]], eventueel met gesnipperde ui is ook populair, en wordt 'patat oorlog' of 'patat flip' genoemd. Pindasaus wordt ook wel gegeten met [[stokbrood]], [[brood]], [[komkommer]] of [[aardappel]]. Dit is echter wat minder algemeen.

 

 

Pindasaus wordt ook vaak "satésaus" genoemd. Dit is eigenlijk niet correct omdat er vele verschillende andere dipsauzen bestaan voor saté. Ook zal een pindasausrecept die voor saté geschikt is, niet geschikt zijn om gebruikt te worden als saus voor, bijvoorbeeld, gadogado. Bij bijvoorbeeld [[saté kambing]] (saté van geit), wordt geen pindasaus gegeten.