Citroen (vrucht): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 19:
| afbeeldingIItekst= Bloemen
}}
De '''citroen''' (''Citrus limon'') is een gele [[citrusvrucht]] met een [[zuur (smaak)|zure smaak]] die veroorzaakt wordt door het aanwezige [[citroenzuur]] dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt.
De citroen bevat veel [[Ascorbinezuur|vitamine C]] en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in [[gebak]] zoals [[Cake (gebak)|cake]]. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar. De schil van de citroen glanst omdat deze net na het oogsten wordt voorzien van een klein laagje was.
Uit de schil van de citroen wordt door persing of [[stoomdestillatie]] een [[etherische olie]] bereid die veel gebruikt wordt in [[parfum]], waaronder [[eau de cologne]], andere [[cosmetica]] en in [[Limonade (drank)|limonades]] en [[snoep]]goed.
Regel 36 ⟶ 37:
| [[Vet]] || 0,3 gram
|-
| [[Ascorbinezuur|Vitamine C]] || 53 mg
|}
[[Bestand:Zitronenschraubpresse.jpg|250px|thumb|left|Schroefpers voor citroenen]]
Regel 46 ⟶ 47:
Een drank die met citroensap gemaakt wordt is [[kwast (drank)|kwast]].
== Bloeiwijze ==
[[Bestand:Lemontree in Tuscan spring.jpg|thumb|left|Citroenboompje]]
Citroenen groeien aan een boom. Deze boom draagt vier maal per jaar vrucht, die ieder seizoen een andere kleur heeft. De vruchten in de zomer groeien van juli tot september en zijn groen. In de herfst en winter zijn de citroenen geel, zoals ze in de winkel zijn te vinden. In mei zijn de vruchten bijna wit van kleur en blijven dat ook. De citroenboom is de enige bekende boom die vier maal per jaar vrucht draagt.{{Bron?|een gebrekkig Duits sprekende Italiaanse fruitteler lijkt me niet de meest betrouwbare bron|2013|01|06}}<ref>[http://www.uitzendinggemist.nl/afleveringen/1302807 De Wilde Keuken], voor fragment zie @4:00</ref>
| |||