Cacaoboter: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 213.10.239.36 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Mexicano |
|||
Regel 3:
==Productie==
Cacaoboter wordt gemaakt tijdens de verwerking van gebrande cacaobonen. Deze bonen worden gemalen tot een soort vettige brij, de cacaomassa. De cacaomassa wordt vervolgens door persing gescheiden in ruwe cacaoboter en [[cacaopoeder]]. Soms vindt er aansluitend een [[Raffinaderij van organische oliën|raffinage]] en ontgeuring van de cacaoboter plaats.
==Eigenschappen en samenstelling==
| |||