Appellation d'Origine Contrôlée: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
[[Bestand:France-AOC Piment d'Espelette-2005-08-05.jpg|thumb|Pepers met een AOC uit Espelette.]]
'''Appellation d'Origine Contrôlée''' (
Ook [[Zwitserland]] kent een gelijknamige kwaliteitscontrole.
Regel 12:
== Wijn ==
Voor wijnen hebben de eisen betrekking op het productiegebied, aantal aangeplante wijnstokken, minimum [[ethanol|alcoholgehalte]], maximum opbrengst, verbouwingsmethode, snoeien, wijnbereiding en etiket. Alle wijnen die in aanmerking komen voor de
Het systeem werd in de jaren vanaf [[1923]] ontwikkeld door de jurist en wijnproducent baron Le Roy de Boiseaumarié voor de regio [[Châteauneuf-du-Pape]]. Hij realiseerde zich dat er regels nodig waren om te voorkomen dat de reputatie van de kwaliteitsdomeinen zou worden besmeurd door vervalsingen of inferieure blends. Ook zag hij in dat er meer nodig was dan alleen een geografische aanduiding en ontwierp daarom een specificatie die bestond uit aspecten als de druivensoorten waarvan de wijn gemaakt mag worden, bodemtypes, rendement, minimale rijpheid van de druiven en kelderpraktijken (zoals het al dan niet gebruiken van hout om de wijn op te laten gisten en/of rijpen). In [[1935]] werd het ''Comité National des Appellations d'Origine'' opgericht (later: INAO) om vergelijkbare richtlijnen op te stellen voor andere wijnstreken en controle op de handhaving ervan te organiseren.
Regel 65:
* ([[France]]) : [http://www.aoc-vins.fr/ www.aoc-vins.fr]
* ([[France]]) : [http://www.fromages-aop.com/ www.fromages-aop.com]
{{Appendix}}
[[Categorie:Wijnterminologie]]
| |||