Mousserende wijn: verschil tussen versies

'''Mousserende wijn''' (of in de volksmond ook wel '''bubbeltjeswijn''' of '''schuimwijn''') is [[wijn]], waarin zich [[Koolstofdioxide|koolzuurgas]] bevindt.

Hoewel de meeste mousserende wijnen [[witte wijn]]en zijn, bestaan er ook mousserende varianten van [[rosé wijnroséwijn]] en [[rode wijn]]. Er is veel verschil in kwaliteit. Ook de zoetheid kan variëren van droog tot zoet.

* [[Méthode traditionnelle]]. (Voorheen, en buiten de regio Champagne, méthode champenoise.) Het koolzuur van de tweede [[gisting]], die op fles plaatsvindt, blijft in de fles behouden. De kwaliteit van de "mousse" is hier het hoogst. Eenmaal in een glas geschonken blijven de bubbels lang in de wijn achter.

* [[Méthode Charmat]] (Of méthode cuve close.) Het koolzuur van de tweede gisting vindt in een gesloten tank plaats. Pas daarna wordt de wijn [[Bottelen|op fles gebracht]]. De bubbels zullen minder uitgesproken aanwezig zijn.

* [[Méthode gazéifié]]. Voor geheel of bijna geheel uitgegistte wijn. Hier wordt deeen (stille) wijn ingespoten met koolzuurgas zoals dat geschiedt voor koolzuurhoudende [[limonadeLimonade (drank)|limonade]]s. De bubbels zullen, eenmaal uitgeschonken, vrij snel uit de wijn verdwenen zijnverdwijnen.

DeIn de meeste wijnlandenlanden producerenwaar welwijn wordt gemaakt, wordt ook een mousserende wijn gemaakt. Vaak met verschillende kleuren, typen en smaken.

Een fles mousserende wijn openenmoet gaatrustig zoalsopen beschrevenworden bijgemaakt, hetzie [[Champagne (wijn)#Kurk en ontkurken|het ontkurken van Champagne]], anders verdwijnt de koolzuur snel uit de wijn.

[[Champagne (wijn)|Champagne]] is de bekendste mousserende wijn. Alléén dezeAlleen wijn uit dezede gelijknamige[[wijnstreek]] streekde [[Champagne (wijnstreek)|Champagne]] mag zode naam genoemdChampagne wordendragen.

Maar er zijn meer hoog gekwalificeerde mousserende wijnen. In Franstalige landen worden deze aangeduid met de term [[Crémant]]. ZoHiervan kentzijn mener bijvoorbeeldverschillende soorten.

Ook in dit [[Wijnbouw in Duitsland|land]] worden mousserende kwaliteitswijnen volgens de ''méthode traditionnelle'' gemaakt. Dit is de [[Wijnbouw in Duitsland#Wijnsoorten en smaken|sekt b.A.]], (Sekt bestimmte Anbaugebiete). Voorts is er ook veel goedkope [[sekt]] op de markt. Dit heeft te maken met de classificatie van die wijn en heet dan kortweg "sekt" en géén "sekt b.A."

Ook kent menbestaan in Duitsland termen alsbijvoorbeeld perlwein en schaumwein gesproken. Dit is doorgaansmeestal eenvoudige bubbeltjeswijn, endie abusievelijkeigenlijk ookgeen sekt mag worden genoemd. Deze zijnsoorten bijvoorbeeldwijn zijn gemaakt volgens de ''méthodemethode Charmat'' of ''de methode gazeifé''.

*Hongarije: [[pezsgő]]. Zowel ''méthode traditionnelle'' als ''méthode Charmat''.

*Italië: [[prosecco]] en [[asti spumante]]. De [[lambrusco]] is gemaakt volgensmet de ''méthode Charmat''.

*Zuid-Afrika: [[vonkelwyn]] en [[Cold Duck|5th Avenue Cold Duck]].

Zo zijn er meer [[Wijnstreek|wijnlanden]]plaatsen, diewaar mousserende wijnen makenvandaan komt.

Een vrolijke mate van [[dronkenschap]] wordt ook wel eens aangeduid met de [[Lijst van Nederlandse spreekwoorden|zegswijze]]: "...de belletjes zijn hem/ of haar naar het hoofd gestegen..."