Groenteboer: verschil tussen versies

Het kernassortiment van de traditionele groenteboer bestond uit de zogenoemde AGF-producten: [[aardappel]]en, groenten en fruit. Uiteraard is dat assortiment in de twintigste eeuw aanzienlijk uitgebreid. [[Conserveren|Geconserveerde]] en exotische producten deden hun intrede (van verse [[kers (fruit)|kers]] tot [[lychee]]); en ook bij de meer traditionele producten, zoals [[appel (vrucht)|appels]], trad verschuiving en diversificatie op. Oudere soorten, bijvoorbeeld de rode [[sterappel (appelras)|sterappel]], worden zelden nog gezien, terwijl de appels uit Zuid-Europa een aanzienlijke plaats in de schappen hebben veroverd. Bij groenten is het al niet anders; [[witte kool]] ligt zij aan zij met [[paprika]]'s. Daarnaast is het steeds gebruikelijker geworden dat de groenteboer in eigen winkel gemaakte salades, soepen en stamppotten verkoopt.