Zwavelbrug: verschil tussen versies

Zwavelbruggen komen vooral voor bij [[proteïne|eiwitten]]. Doordat zwavelbruggen, net zoals andere covalente bindingen, vrij sterke bindingen zijn, vormen ze belangrijke structurele elementen van eiwitten. Waar [[waterstofbrug]]gen en [[Van der WaalskrachtenVanderwaalskrachten|Van der Waalsinteractievanderwaals-interacties]]s relatief zwakke, eerder dynamische bindingen zijn, is het voorkomen van zwavelbruggen sterk bepalend voor de uiteindelijke eiwitstructuur. Wanneer door [[mutatie (biologie)|mutatie]] van een [[gen]] of door [[denaturatie]] van een eiwit een zwavelbrug niet meer gevormd kan worden of er een extra brug ontstaat, verliest het eiwit de [[enzym|enzymatische]] activiteit en is het bovendien vaak niet meer functioneel.