Saint-Honorétaart
Franse patisserie
Een Saint-Honorétaart is een gebak uit de Franse keuken, dat wordt gemaakt op een bodem van bladerdeeg met slagroom, waarop soesjes gevuld met banketbakkersroom worden gestapeld. De soesjes worden bestreken met gekaramelliseerde suiker.
| Saint-Honoré | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Land |  Frankrijk
| |||
| Streek | Parijs[1] | |||
| Hoofdingrediënt(en) | soesjes | |||
| Serveertemperatuur | koud | |||
| Gang | dessert | |||
| Type | gebak | |||
| ||||
Omdat het kookdeeg van de soesjes snel vocht opneemt en slap wordt, moet de taart direct na het opbouwen worden geconsumeerd.
De taart is vernoemd naar de heilige Honoré van Amiens, die de schutspatroon van de banketbakkers is.
| Bronnen, noten en/of referenties |
Zie de categorie Saint-Honorétaart van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.