Hoofdmenu openen

Poffertjeskraam

kermiskraam waar poffertjes geserveerd worden
Een poffertjeskraam in 2017 op een kermis in Haarlem.
Poffertjeskraam Victor Consael in 1926 op de kermis in Groningen

Een poffertjeskraam (ook poffertjestent, poffertjespaviljoen of poffertjesrestaurant) is een paviljoen waar poffertjes geserveerd worden.

Poffertjeskramen zijn oorspronkelijk demontabele kermiskramen die meereisden met kermissen. Sommige vestigden zich permanent aan pleinen zoals het voormalige Victor Consael aan het Vredenburg in Utrecht[1]. Na vestiging werden sommige kramen vervangen voor een permanent paviljoen zoals Bongers op de Meent in Rotterdam[2] en paviljoen Malieveld in Den Haag.

Sinds 1915 krijgen kinderen in Breukelen bij de poffertjeskraam D. van der Steen jaarlijks op 3 oktober poffertjes op de verjaardag van Leonard Corneille Dudok de Wit.[3]

InterieurBewerken

Een oud-Hollandse poffertjeskraam is ingedeeld met een open keuken met poffertjesplaat in de centrale zaal waarbij zich aan weerszijden nisjes (coupés) met houten banken bevinden, een bar aan de achterzijde en een terras aan de voorzijde. Het interieur is van hout, met een linnen plafond, kanten gordijnen, houten klapstoelen en kroonluchters[4].

Zie ookBewerken