Pico de gallo

Pico de gallo (Spaans voor: "hanensnavel") is een saus uit de Mexicaanse keuken. Het is een mengsel van gesneden tomaten en ui. De saus wordt vaak op smaak gemaakt met jalapeñopeper of serranopeper en limoensap. Aan het gerecht komt anders dan de naam doet vermoeden, geen kip te pas.

Pico de gallo

De ingrediënten hebben dezelfde kleuren als de Mexicaanse vlag.

VariantenBewerken