Kama (gerecht)

Kama (Estisch) of talkkuna (Fins) is een mengsel van geroosterd gerst-, rogge-, haver-, erwten- en bonenmeel. Afhankelijk van de locatie varieert het mengsel. Soms wordt de havermout volledig vervangen door bloem of meel of worden er zwarte bonen toegevoegd.

Kama (gerecht)
Een kom ongemixte kama.
Een kom ongemixte kama.
Land Vlag van Estland Estland of Vlag van Finland Finland
Hoofdingrediënt(en) geroosterd gerst-, rogge-, haver-, erwten- en bonenmeel
Gang dessert (Finland), ontbijt (Estland)
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Kama is een typisch gerecht van de Finse of de Estse keuken. Tegenwoordig wordt kama gebruikt voor desserts. In Estland wordt het meestal gegeten als ontbijt, gemengd met melk, karnemelk of kefir. Vaak wordt er ook suiker[1] toegevoegd en soms fruit of honing.

In het noorden van Rusland en Zweden kent men een vergelijkbaar gerecht genaamd tolokno in Rusland en skrädmjöl in Zweden.

Zie ookBewerken