Gaarkeuken (eetgelegenheid)

grote keuken waar armen en daklozen gratis of voor een lage prijs een maaltijd kunnen afhalen

Een gaarkeuken (ook: volkskeuken, Engels soup kitchen) is een grote keuken waar armen, slachtoffers van oorlog en geweld of vluchtelingen en daklozen gratis of voor een lage prijs een warme maaltijd kunnen afhalen. Gaarkeukens zijn meestal een initiatief van overheden, charitatieve instellingen of kerken. Ook voedselbanken vervullen op dit vlak een functie, niet alleen tijdens een incident maar vaak ook structureel.

Gaarkeuken in Washington D.C. in 1936
Filmpje uit 1953 over een mobiele gaarkeuken van de Nederlandse Bescherming Bevolking
Bioscoopjournaal uit mei 1945. Reportage van de voedselvoorziening aan de Amsterdamse burgers kort na de bevrijding.

GeschiedenisBewerken

Benjamin Thompson beweerde dat hij de uitvinder was van de gaarkeuken.[1] De behoefte aan gaarkeukens was groot gedurende de Grote Depressie in de Verenigde Staten. In Chicago werd een gaarkeuken gesponsord door de Amerikaanse gangster Al Capone.[2]. Ook gedurende de Tweede Wereldoorlog werden gaarkeukens vaak ingezet om de eerste honger van grote groepen te stillen. In de hongerwinter was vrijwel iedereen in West-Nederland afhankelijk van de gaarkeuken.

  Zie de categorie Soup kitchens van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.