Fucoxanthine

chemische verbinding

Fucoxanthine is een carotenoïde, een gelige kleurstof. De naam is afgeleid uit het Grieks: phyktos (alg) en xanthos (geel). Het is dan ook een xanthofyl. In de natuur komt fucoxanthine voor in de chloroplasten van bruinwieren en nauw verwante groepen.[1] Hier veroorzaakt de fucoxanthine de bruine tot olijfachtige kleur, omdat het vooral groen licht absorbeert.

Fucoxanthine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van fucoxanthine
Structuurformule van fucoxanthine
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C42H58O6
IUPAC-naam 3-hydroxy-4-[18-(4-hydroxy-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptaan-1-yl)-3,7,12,16-tetramethyl-17-oxooctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15-octaenylideen]-3,5,5-trimethylcyclohexyl] acetaat
SMILES
CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]2C(=C[C@@H](CC2(C)C)O)C)\C)\C
CAS-nummer 3351-86-8
PubChem 5281239
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur bruin
Smeltpunt 168 °C
Nutritionele eigenschappen
Komt voor in bruinwieren
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Enkele studies op ratten en muizen, uitgevoerd op de Universiteit van Hokkaido, geven aan dat fucoxanthine vetverbranding in wit vetweefsel bevordert.[2]