Hoofdmenu openen

Wikipedia β

Xanthofyl is naast caroteen de belangrijkste groep van carotenoïden (kleurstoffen). Het is een groep van zuurstofhoudende derivaten van caroteen.

De xanthofyle kleurstoffen komen zowel bij planten als dieren voor, in tegenstelling tot caroteen, dat alleen bij planten voorkomt.

De typische herfstkleuren van bladeren worden veroorzaakt door xanthofyllen

De belangrijkste xanthofylle kleurstoffen zijn: