Abdij van Chambarand
abdij in Roybon, Frankrijk
(Doorverwezen vanaf Fromage de Chambarand)
De Abdij van Chambarand is een cisterciënzerabdij van zusters trappistinnen, gesticht in 1868, in de Dauphiné, in Roybon midden tussen Valence en Grenoble. Nog steeds leven de zusters er volgens de regels in stilte, in hun behoeften zelf voorziend door hun werk. De door hen geproduceerde kaas wordt met zorg volgens de tradities bereid.
| Abdij van Chambarand | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Hoofdportaal van de abdij
| ||||
| Herkomst | Dauphiné | |||
| Vetgehalte | 45+ | |||
| Vorm | cilindrisch | |||
| Diameter | 19 cm | |||
| Hoogte | 5 cm | |||
| Gewicht | 1,6 kg | |||
| Type | gewassen korstkaas | |||
| Oorsprong | volle rauwe koemelk | |||
| ||||
Fromage de Chambarand bewerken
De Fromage de Chambarand is een Franse kaas. De kaas kent een rijpingstijd van ongeveer één maand in de kelders van de abdij. De kaas van de Abbaye de Tamié is op hetzelfde recept gebaseerd.
Zie de categorie Abbaye de Chambarand van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.