Eton mess
(Doorverwezen vanaf Eton Mess)
Eton mess is een Engels dessert bestaande uit aardbeien, meringue en slagroom. Het nagerecht werd in 1893 voor het eerst benoemd en bestond traditioneel uit een combinatie van aardbeien of bananen met room of roomijs.[1] Later werd meringue hieraan toegevoegd.[2]
| Eton mess | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Variatie op een Eton mess
| ||||
| Land | Engeland | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Meringue, slagroom, aardbeien | |||
| Serveertemperatuur | Koud | |||
| Gang | nagerecht | |||
| ||||
Het gerecht kent zijn oorsprong waarschijnlijk in Eton College.[1] Het woord mess (rommel) refereert aan het uiterlijk van het gerecht.[2]
Zie ook
bewerkenBronnen, noten en/of referenties
Bronnen
- (en) Darra Goldstein, Sidney Mintz, Michael Krondl, Laura Mason, The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press (2015), 243. ISBN 978-0-19-931339-6
Referenties
- ↑ a b (en) Darra Goldstein, Sidney Mintz, Michael Krondl, Laura Mason (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press, pp. 243. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ↑ a b (en) Blumenthal, Heston, No messing. The Guardian (28 juni 2003). Gearchiveerd op 31 maart 2019. Geraadpleegd op 28 december 2019.