Conserven
Met conserven worden over het algemeen voedingsmiddelen in blik of glazen pot bedoeld. Het licht- en luchtdicht verpakken van voedsel gaat bederf tegen (de inhoud wordt geconserveerd). De inhoud wordt van tevoren gesteriliseerd zodat het voedsel geen levende bacteriën, schimmels of andere levende micro-organismen meer bevat, en langer bewaard kan worden. Conserven kunnen echter wel bederven. Soms is verhitting onvoldoende om micro-organismen volledig te doden, dan spreekt men van halfconserven. Door het indeuken van het blik ontstaat een verhoogde druk op het voedsel en wordt het rottingsproces versneld.[bron?] Het in de zon laten staan van blikken kan schadelijk zijn, ze kunnen zelfs ontploffen wanneer de temperatuur te hoog wordt.[bron?]
Zie ookBewerken
Zoek conserven op in het WikiWoordenboek.