Christmas pudding

Een versierde christmas pudding

Tijdens kerst komt er in Groot-Brittanniƫ, Ierland en vele andere Engelssprekende landen, vrijwel altijd een zeer traditioneel kerstdiner op tafel. Dit traditionele diner bestaat over het algemeen uit een grote, gebraden kalkoen en als dessert een Christmas pudding (kerstpudding, in feite gebak).

De kerstpudding bestaat vooral uit rozijnen. De pudding bevat over het algemeen dertien ingrediƫnten. Op deze manier symboliseert de pudding Jezus Christus en zijn twaalf discipelen.

Veel families hebben hun eigen recept en maken de pudding al maanden voor Kerstmis klaar. De pudding gaat dan in een donkere kast en wordt er met kerst uitgehaald. Vaak worden er muntjes in de pudding gestopt. Degene die een muntje in zijn stuk heeft, gaat een gelukkig jaar tegemoet.[bron?]

Een bij het opdienen geflambeerde Christmas pudding