Cellobiose

chemische stof

Cellobiose (glucose β(1→4) glucose) met als wetenschappelijke naam β-D-glucopyranosyl(1→4)D-glucopyranose, afgekort Glc-Glc, is een disacharide dat opgebouwd is uit twee glucosemoleculen. Het is een dimeer van glucose. De molecuulformule is C12H22O11 en het molecuulgewicht 342 g.mol−1.

Cellobiose
Structuurformule en molecuulmodel
Cellobiose.png
Cellobiose skeletal.png
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C12H22O11
IUPAC-naam β-D-glucopyranosyl(1→4)D-glucopyranose
Andere namen glucose β(1→4) glucose
CAS-nummer 16462-44-5
PubChem 294
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Cellobiose ontstaat bij de vertering van cellulose door planteneters (herbivoren). Alleen bacteriën hebben het vermogen om cellobiose af te breken. Het menselijk lichaam heeft geen enzym dat geschikt is om cellobiose af te breken.