Cassoulet

Stoofpot uit het zuiden van Frankrijk

Cassoulet is een regionale culinaire specialiteit uit de Franse regio Occitanië, in het bijzonder het departement Aude, gebaseerd op bonen en vlees. De ingrediënten bestaan onder andere uit witte bonen ('haricots lingots'), water, tomatenpuree, zout, kruiden, gekonfijte eendenboutjes ('manchons de canard confits'), worstjes ('saucisses de Toulouse grillées') en eenden-, ganzen- of varkensvet.

Cassoulet
Cassoulet
Land Vlag van Frankrijk Frankrijk
Hoofdingrediënt(en) witte bonen, gekonfijte eendenbouten
Gang hoofdgerecht
Type stoofpot
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Op andere Wikimedia-projecten