Brique d’Ardèche
De Brique d’Ardèche is een Franse kaas uit de Ardèche.
| Brique d’Ardèche | ||||
|---|---|---|---|---|
| Herkomst | Ardèche (Auvergne-Rhône-Alpes) | |||
| Vetgehalte | 45 | |||
| Vorm | rechthoekig | |||
| Lengte | 12 cm | |||
| Hoogte | 4 cm | |||
| Gewicht | 150 g | |||
| Type | geitenkaas | |||
| Oorsprong | volle, rauwe geitenmelk | |||
| ||||
De kaas wordt gemaakt van volle rauwe geitenmelk. De kaasmassa voor het verwijderen van het vocht niet geperst, heeft een natuurlijke korst. De rijpingstijd van de kaas is ongeveer drie weken.