Aleuronaat

Aleuronaat is een eiwitrijk product dat onder andere tijdens de fabricage van maïszetmeel (maïzena) wordt onttrokken aan de maïskorrel. Het is afkomstig uit de aleuronlaag van graankorrels.

Aleuronaat wordt door de diervoederindustrie gebruikt om verschillende voeders te veredelen en/of te verbeteren. Het wordt ook gebruikt om brood te maken voor diabetici.