Aiguille d'Orcières
Franse kaas
De Aiguille d'Orcières is een Franse kaas uit de vallei van Champsaur, ten noorden van Gap.
| Aiguille d'Orcières | ||||
|---|---|---|---|---|
| Herkomst | Champsaur (Hautes-Alpes) | |||
| Vetgehalte | 40 | |||
| Vorm | cilindrisch | |||
| Rijpingstijd | 4 maanden | |||
| Type | halfharde kaas | |||
| Oorsprong | koemelk | |||
| ||||
De kaas is een halfharde kaas (type Gruyère) gemaakt van de melk van koeien uit de regio. De kaas heeft een rijpingstijd van 4 maanden in kelders bij lage temperatuur.