Aiguille d'Orcières
Franse kaas
De Aiguille d'Orcières is een Franse kaas uit de vallei van Champsaur, ten noorden van Gap.
Aiguille d'Orcières | ||||
---|---|---|---|---|
Herkomst | Champsaur (Hautes-Alpes) | |||
Vetgehalte | 40 | |||
Vorm | cilindrisch | |||
Rijpingstijd | 4 maanden | |||
Type | halfharde kaas | |||
Oorsprong | koemelk | |||
|
De kaas is een halfharde kaas (type Gruyère) gemaakt van de melk van koeien uit de regio. De kaas heeft een rijpingstijd van 4 maanden in kelders bij lage temperatuur.