Hoofdmenu openen

Krentjebrij is een Noord-Nederlandse benaming van watergruwel: een nagerecht met veel bessensap, dat zowel koud als warm wordt gegeten. In Wierden (Overijssel) staat dit nagerecht bekend als slierie. Hierin gaat ook zoete rode wijn.

Er bestaat ook een variant uit Oost-Groningen die kaarsjebrij wordt genoemd, waarin kersen in plaats van krenten en rozijnen als fruit verwerkt zitten.

De ingrediënten zijn:

Fabrieksmatige productieBewerken

Bessola Krentjebrij werd sinds eind jaren 60 van de vorige eeuw geproduceerd in de melkfabriek van Cominzo / DOMO in Noordbarge, nu een buurt in Emmen. Bij sluiting werd de productie naar FRICO-DOMO in Groningen verplaatst. Bij sluiting van deze zijn de productielijnen verplaatst naar de locatie van Friesche Flag in Nijkerk. Er werd van krentjebrij echter te weinig verkocht volgens Friesland Foods, dus zij stopten de productie. In 2008 heeft Vecozuivel uit Zeewolde de productie van krentjebrij overgenomen van Friesche Vlag en ligt krentjebrij weer in de winkel.

Er zijn ook nog enkele kleinschalige producenten van dit product:

  • Een boerenwinkel in Noordbroek die het onder de naam Groninger Pracht (Producent De Kreuijerij te Eext) op de markt brengt.
  • Boermarke, een zuivel- en toetjesmaker uit Enschede. Deze levert voornamelijk aan de groothandel.
  Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Krentjebrij.