Voedselethiek

Voedselethiek is een toegepaste tak van de moraalfilosofie die zich bezighoudt met de wijze waarop voedsel wordt geproduceerd en geconsumeerd. Het is een interdisciplinair veld dat verwant is met milieu-ethiek en dierenethiek. Thema's binnen de voedselethiek zijn het gebruik van chemische middelen (pesticiden en kunstmest), genetische ingrepen (via genetische modificatie veranderen van dieren en planten), de werkomstandigheden in de landbouw en de voedingsindustrie, de verdeling van voedsel (honger en ondervoeding), kwaliteit van voeding (vers versus heel erg bewerkt zonder gezonde voedingsmiddelen), dierenwelzijn en rechten van landbouwhuisdieren, en het activisme tegen bepaalde voedselpraktijken. De rol van consumenten en producenten wordt hierbij aan de orde gesteld.

Zie ook

• Dierenwelzijn
• Dierenrechten

Literatuur

• Peter Singer en Jim Mason, Eating. What We Eat and Why It Matters, 2006. ISBN 9780099504023
• Johan De Tavernier, Ons dagelijks brood. Over oude en nieuwe spijswetten, 2010. ISBN 9789033479151
• Paul Thompson en D. Kaplan (eds.), Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics, 2014. ISBN 9789400709287
• Don Herring (ed.), The Oxford Handbook of Food, Politics, and Society, 2015. ISBN 9780195397772
• Mary Rawlinson (ed.), The Routledge Handbook of Food Ethics, 2017. ISBN 9780367370541
• Michiel Korthals, Goed eten. Filosofie van voeding en landbouw, 2018. ISBN 9789460043703
• Christopher Schlottmann en Jeff Sebo, Food, Animals, and the Environment. An Ethical Approach, 2018. ISBN 9781138801127