Tarte tropézienne
Taartrecept
Tarte tropézienne is een taartrecept dat in 1955 geïntroduceerd is door de Franse banketbakker Alexandre Micka uit Saint-Tropez. Deze taart wordt vaak als nagerecht gegeten.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/20050101-223214_tarte_tropezienne.jpg/260px-20050101-223214_tarte_tropezienne.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Tarte_Tropezienne.jpg/260px-Tarte_Tropezienne.jpg)
Toen de film Et Dieu... créa la femme op tournee was en in Saint-Tropez vertoond werd presenteerde hij zijn taart aan Brigitte Bardot. Zij suggereerde de naam Tarte de Saint-Tropez. Micka maakte er de naam Tarte Tropézienne van.
De taart bestaat uit een ronde plak gebakken deeg die horizontaal doormidden gesneden wordt. Beide plakken worden besprenkeld met sinaasappel- of rozenwater. Beide delen worden op elkaar gelegd met daartussen botercrème en banketbakkersroom. De taart wordt bestrooid met poedersuiker.