Gevulde koek: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Tekst vervangen door "== Gevulde koek == gevulde koekkomt oorspronkelijk uit mies jhon haat buik maar toenJonas er aan kwam lopen sneed hij der buik open en al mies jhon haar vet spoot e..." |
Versie 9358666 van 86.92.221.231 (overleg) ongedaan gemaakt. |
||
Regel 1:
{{wrapper}}
|[[Afbeelding:Gevulde koeken en rondo's.jpg|thumb|250 px|right|Gevulde koeken en rondo’s]]
|-
|[[Afbeelding:Gevulde_koeken_en_kano-s_met_detail.jpg|thumb|250px|right|Met kano's en doorsnede]]
|}
Een '''gevulde koek''' is een ronde [[koek]], gemaakt van boterdeeg en gevuld met [[amandelspijs]]. Een gevulde koek heeft een doorsnee van circa 10 cm met meestal een in de lengte gehalveerd amandeltje er bovenop. De bovenkant van de koek is glimmend bruin, een effect dat wordt bereikt door het [[deeg]] te bestrijken met een geklutst [[ei (voeding)|ei]] alvorens de koek in de [[oven]] te bakken.
De gemiddelde gevulde koek heeft een [[vet]]gehalte vergelijkbaar met 3 ruime theelepels [[boter (room)|boter]] en een [[sucrose|suikergehalte]] gelijk aan 5 [[suikerklontje]]s.
De gevulde koek is een typisch [[Nederland]]s baksel. De koek wordt gegeten bij de [[koffie (drank)|koffie]], [[thee (drank)|thee]] en warme [[chocolademelk]]. Het is ook een populair product bij stationskiosken en op [[benzinestation]]s.
In de Kop van [[Noord-Holland]], [[Noord-Brabant]] en [[Salland]] wordt de gevulde koek ook wel ''vulkoek'' genoemd. In [[Zuid-Nederland (NUTS)|Zuid-Nederland]] spreekt men ook wel van ''gevuld heertje'' of ''gevulde herenkoek''.
De goedkopere versies van de gevulde koek zijn niet gevuld met amandelspijs, maar met [[banketbakkersspijs]], vooral bestaande uit [[sucrose|suiker]], [[peulvrucht]]en, plantaardig vet en [[abrikoos|abrikozenpitten]].
Een '''rondo''' (ook wel '''Amsterdammertje''') en een '''kano''' bestaan uit dezelfde ingrediënten als een gevulde koek. Maar deze worden in een vorm gebakken. Een rondo is rond en een kano langwerpig. Ze bestaan uit twee plakjes rond boterdeeg waartussen [[amandelspijs]] wordt gespoten. De koek wordt gebakken in een met boter besmeerde ring. De bovenkant wordt gestreken met heel [[ei (voeding)|ei]] en een halve [[amandel]].
Er zijn beweringen dat Amsterdammertjes en rondo's verschillen in uiterlijk, waarbij Amsterdammertjes worden bestrooid met [[poedersuiker]].
[[Categorie:Brood en banket]]
[[Categorie:Nederlands gerecht]]
| |||