Versie van 12 apr 2007 10:35 bewerken Jkk (overleg \| bijdragen) 1.781 bewerkingen k + link ← Oudere bewerking		Versie van 14 apr 2007 07:41 bewerken ongedaan maken Spraakmakker (overleg \| bijdragen) 1.806 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 1: '''Kipfilet''' is het borstdeel van de [[Kip (vogel)\|kip]]. Kenmerk van kipfilet is dat ~~het~~deze vetarm en lichtverteerbaar is. Het is daarom een populair alternatief voor [[varkensvlees\|varkens-]] en [[rundvlees]] als bestanddeel van de avondmaaltijd. Kipfilet wordt ook veel gebruikt als blokjes of reepjes in roerbakgerechten. Kipfilet is meestal afkomstig van kippen uit de [[bio-industrie]]. Doordat deze kippen snel en op weinig ruimte opgefokt worden kan het vlees relatief goedkoop worden aangeboden. Kipfilet wordt doorgaans bewerkt voor ~~het~~deze in de winkel wordt verkocht: door ~~het~~de filet met pekelwater in te spuiten lijkt ~~de filet~~hij voller en oogt hij beter. Tegenwoordig is [[Biologische landbouw en voeding\|biologisch]] geproduceerde kipfilet in opkomst. Biologische kippen leven langer, hebben meer leefruimte en het vlees wordt niet kunstmatig bewerkt. Biologisch geproduceerde kipfilet is daardoor echter vele malen duurder dan de niet-biologische variant. Kipfilet bestaat ook in een [[vleeswaren~~\|vleeswaar~~]]-variant. ~~Het~~Hij wordt dan geperst, [[pekelen\|gepekeld]] en gekookt en ~~nadien~~vervolgens [[grillen\|gegrild]]. {{zie artikel\|Zie ook het uitgebreidere artikel over [[~~Kippenvlees~~kippenvlees]].}} [[categorie:Kip]]

Kipfilet: verschil tussen versies