Frangipane: verschil tussen versies

[[file:frangipane is een lekker keek doet vooal in g de.jpg|thumb|Frangipane ongekookt]]'''Frangipane''' is een beslag op basis van [[boter (zuivel)|boter]], [[Tafelsuiker|suiker]], gemalen [[Amandel (noot)|amandelen]], [[Ei (voeding)|eieren]] en [[Bloem (keuken)|bloem]]. Bij uitbreiding wordt ook taart op basis van dit beslag hiermee aangeduid.

Frangipanetaart kent vele combinaties, zoals met peren, appelen, met zoetigheden, bijv. glazuur. Dit gebak is bekend bij veel mensen. Een speciaal soort frangipanetaart is de [[driekoningentaart]] met de boon. Een typisch kenmerk is ook het laagje glazuur boven op dit ggebak.

Frangipane moet niet verward worden met de ''frangipani'' ([[Plumeria]]), een geslacht van oorspronkelijk uit [[Mexico (land)|Mexico]] en [[Centraal-Amerika]] afkomstige boomsoorten, die gewaardeerd worden om hun lekkere geur. Deze geur zou lijken op de geur van frangipane, en mogelijk een van de naamgevers van dit gerecht zijn.<ref>{{Citeer web|taal=fr|werk=RTL|titel=Épiphanie 2021 : quelle est l'origine de la frangipane ?|url=https://www.rtl.fr/actu/debats-societe/epiphanie-2021-quelle-est-l-origine-de-la-frangipane-7800953111|datum=2021-01-09|auteur=Jean-Baptiste Giraud}}</ref>