Kuromitsu: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Verbetering aan de hand van Wikipedia:Wikiproject/Check Wikipedia |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 3:
'''''Kuromitsu''''' (黒蜜, letterlijk "zwarte honing") is een hele donkere Japanse [[Suikerstroop|suikersiroop]]. Het is vergelijkbaar met [[melasse]], maar dan dunner en milder.<ref>{{Citeer web|url=https://www.justonecookbook.com/kuromitsu-black-sugar-syrup/|titel=Kuromitsu (Black Sugar Syrup)|bezochtdatum=2022-03-30|auteur=Namiko Chen|datum=2014-03-11|werk=Just One Cookbook|taal=en-US}}</ref>
''Kuromitsu'' wordt meestal gemaakt van ongeraffineerde donkerbruine suiker, zoals ''kokutō'' ([[muscovadosuiker]]) of ''kurozato'' (黒砂糖, zwarte suiker uit [[Okinawa (eiland)|Okinawa]]). De donkere suiker wordt met water ingekookt tot siroop.
Het is één van de ingrediënten die wordt gebruikt bij het maken van ''[[wagashi]]'' (Japanse zoetwaren) en wordt vaak als topping over een gerecht gegoten en met ''[[kinako]]'' besprenkeld. Bekende combinaties met ''kuromitsu'' zijn:
| |||