Kinako: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 1:
{{Infobox voedingsmiddel|naam=Kinako きな粉|afbeelding=Soy powder.jpg|onderschrift=Kinako, geroosterde [[sojameel]]|land={{JP-VLAG}} [[Japan]]|streek=[[Oost-Azië]]|hoofdingrediënt=[[sojaboon]]|type=|extra portaal=Japan|gegetenmet=vaak met [[wagashi]]|gang=smaakmaker|altnaam=}}
'''''Kinako''''' ({{Lang|ja|黄粉}} of {{Lang|ja|きなこ}}) is geroosterde [[Sojaboon|sojameel]], een populaire smaakmaker dat veel wordt gebruikt in de [[Japanse keuken]]. Het wordt gemaakt door rijpe lichtbruine sojabonen (dus niet de groene edamame) te roosteren en vermalen. Het eindresultaat is een heel fijn en zacht, lichtbruin poeder dat qua smaak en geur wat lijkt op pindakaas.<ref>{{Citeer web|url=https://proefjapan.com/traditioneel-japans-kinako-snoepkinako-ame/|titel=Traditioneel Japans kinako snoep (kinako-ame)|bezochtdatum=2022-03-31|auteur=proefjapan|datum=2020-10-04|werk=Proef Japan|taal=nl}}</ref><ref>{{Citeer web|url=https://proefjapan.com/zelfgemaakte-kinako-geroosterd-sojameel/|titel=Zelfgemaakte kinako (geroosterd sojameel)|bezochtdatum=2022-03-31|auteur=proefjapan|datum=2020-10-04|werk=Proef Japan|taal=nl}}</ref>
| |||