'''kaasWorst''' is een [[vlees]]product dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), [[specerij]]en en/of [[kruid (keuken)|kruid]]en, dat vanouds in een voornamelijk uit [[collageen]] bestaand deel van een [[darm|dierendarm]] bewaard wordt. Als omhulsel wordt daarvoor ander dan dierlijk materiaal gebruikt, gemaakt van collageen, oneetbaar [[cellulose]] of [[plastic]]. Sommige worsten worden [[kooktechniek|gekookt]], andere door een bepaalde [[Conserveren (voedsel)|conserveringstechniek]] houdbaar gemaakt, weer andere typen worst worden [[drogen|gedroogd]] in de open lucht, of warm hetzij koud [[Roken (voedsel)| gerookt]]. Een worst is meestal langwerpig, met een diameter van 1-10 cm en een lengte van 2 tot 30 cm. De einden van een worst kunnen worden afgesloten door een knoop in de darm te leggen en/of met een [[lood (gewicht)|loodje]], dat tevens een zegel of een kwaliteitsmerk kan zijn.
