Surf and turf: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Ongefundeerde bijdrage verwijderd |
1 (onbereikbare) link(s) aangepast en 0 gemarkeerd als onbereikbaar) #IABot (v2.0.8 |
||
Regel 6:
== Geschiedenis ==
Het is onbekend waar het begrip surf and turf vandaan komt. De vroegst bekende vermelding stamt uit 1961, uit de ''[[Los Angeles Times]]''.<ref>[https://web.archive.org/web/20190329120658/https://www.thecaterer.com/articles/349477/chef-masterclass-surf-n-turf-by-will-holland Chef masterclass: Surf 'n' turf by Will Holland] Michael Raffael (21 juni 2013) The Caterer. Geraadpleegd op 29 maart 2019</ref>
Surf and turf werd in de jaren zestig en zeventig vaak beschouwd als symbool voor de keuken van de Amerikaanse middenklasse, door wie het eten van kreeft en biefstuk als statusverhogend werd beschouwd.<ref>[https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07409710.1989.9961958 The Maine lobster as regional icon: Competing images over time and social class] George H. Lewis. Food and Foodways: Explorations in the History and Culture of Human Nourishment 3:4 (1989) Geraadpleegd op 29 maart 2019</ref>
| |||