Vleesvervanger: verschil tussen versies

Specifieke vleesvervangers worden onder meer gegeten door [[vegetariër]]s en [[veganist]]en, [[Flexitarisme|consumenten die minder vlees willen eten]] of vanwege [[vasten|religieuze onthouding]] zoals binnen de [[Rooms-Katholieke Kerk|katholieke kerk]]<ref>Herman Amelink, [https://www.nrc.nl/nieuws/2008/10/03/waarom-is-vrijdag-visdag-11617146-a982756 Waarom is vrijdag visdag?], NRC, 3 oktober 2008</ref>. De term is wat verwarrend omdat vlees geen noodzakelijk voedingsproduct is. Het woord veronderstelt dat een onderdeel uit het gangbare menu vervangen zou moeten worden. Beter is te spreken van een plantaardig of ander eiwitproduct. Vleesvervangers zijn ook [[kant-en-klaar]] te koop. In 2009 werd er in Nederland voor 62 miljoen euro aan vleesvervangers omgezet.,<ref name="VK">''Volkskrant Magazine'', 11 september 2010, p. 40-42.</ref> in 2020 was dat opgelopen tot 190 miljoen Euro.<ref>Het Parool 13 maart 2020</ref>