Sukadelap: verschil tussen versies

'''Sukadelappen''' zijn lappen [[rundvlees]] gesneden van het sukadestuk, dat is 1 van de 9 onderdelen uit de runderschouder. Het sukadestuk is gelegen tegen het schouderblad. Deze bevat een dikke harde rand bindweefsel (pees/zeen) die door de slager meestal gedeeltelijk wordt verwijderd. Als het vlees gaar is, is die zeen net zo doorschijnend en zacht als [[sukade]].