Versie van 2 apr 2019 09:23 bewerken MatthijsWiki (overleg \| bijdragen) moderatoren 65.327 bewerkingen Versie 53530443 van 195.169.182.100 (overleg) ongedaan gemaakt. Daar is de overlegpagina voor Label: Ongedaan maken ← Oudere bewerking		Versie van 8 feb 2021 18:10 bewerken ongedaan maken Inventio (overleg \| bijdragen) 249 bewerkingen Ciabatta is een stuk minder oud dat je zou denken. En komt niet uit Como maar uit Veneto. Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Image:Ciabatta.jpg\|250px\|thumb\|Ciabatta; halve grootte]] [[Bestand:Ciabatta beef pastrami.jpg\|250px\|thumb\|Ciabatta met runderpastrami]] '''Ciabatta''' (Italiaans: ''slof'' of ''pantoffel'') is een [[Italië\|Italiaanse]] [[brood]]soort. Het is een luchtig, plat, rechthoekig ~~brood~~witbrood, met een knapperige korst. De ciabatta bestaat nog niet zo lang: pas in 1982 is dit type brood ontwikkeld door een Italiaanse bakker uit de regio [[Veneto]] in een poging de populariteit van de Franse [[Stokbrood\|baguettes]] te pareren. De Ciabatta komt oorspronkelijk uit de streek rond [[Como (stad)\|Como]]. Het werd gemaakt van restdeeg, dat met [[water]] weer soepel werd gemaakt. Daarna werd het in lange repen op de ovenbodem gebakken. De grootte bedraagt ongeveer 10 bij 35 centimeter. De grootte bedraagt ongeveer 10 bij 35 centimeter. Tegenwoordig zijn er ook mini-ciabatta's te verkrijgen van ongeveer 10 × 10 centimeter en 5 × 10 centimeter, zowel [[kant-en-klaar]] als voorgebakken. Deze laatste moet men zelf nog een aantal minuten in een hete [[Oven (apparaat)\|oven]] afbakken. ==Ingrediënten==

Ciabatta: verschil tussen versies