Fürst-Pückler-ijs: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k sp. |
Geen bewerkingssamenvatting Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
||
Regel 8:
| bedenker =
| hoofdingrediënt = [[Roomijs]] in de smaken chocola, vanille en aardbei
| variaties = Chocoladeijs, [[macaron]]s, gepureerde aardbeien, [[Likeur|Kersenlikeur]], [[slagroom]] en [[poedersuiker]]
| temperatuur =
| gang = [[Dessert]]
Regel 17:
| extra portaal =
}}
'''Fürst-Pückler-ijs''' is een ijsgerecht bestaande uit drie aan elkaar geplakte lagen [[roomijs]] in de smaken [[chocola]], [[vanille]] en [[aardbei
Het gerecht komt uit [[Pruisen]] en is vernoemd naar de Pruisische prins, avonturier, [[dandy]] en landschapsarchitect [[Hermann von Pückler-Muskau]]. Het werd mogelijk voor het eerst geserveerd in [[1839]], mogelijk aan het [[Pruisen|Pruisische]] hof. Een ander verhaal is dat een banketbakker uit [[Cottbus]] het recept bedacht en de prins (die altijd in geldnood zat) betaalde om de naam te mogen gebruiken. Het originele recept was uitbundiger dan wat er tegenwoordig van gemaakt wordt, namelijk chocoladeijs, [[macaron]]s, gepureerde aardbeien, [[Likeur|Kersenlikeur]], [[slagroom]] en [[poedersuiker]].
Toen het gerecht door Italiaanse immigranten in de [[Verenigde Staten]] werd geïntroduceerd werd het door de Amerikanen '''Napolitaans ijs''' genoemd. In dezelfde periode werd door de Italianen namelijk ook [[Spumoni|Spumoni-ijs]] geïntroduceerd dat wel uit [[Italië]] afkomstig was. Tegenwoordig is in de meeste landen de naam Napolitaans ijs bekender. In Nederland en Duitsland wordt echter de Duitse benaming gebruikt.
Een derde benaming die wel gehanteerd wordt is '''Harlekijnijs'''. Er zijn overigens meer gerechten naar de prins vernoemd maar alleen het ijsrecept heeft de tijd overleefd.
{{Appendix|2=
* Grauls, Marcel. ''Weet wie je eet'' 1999 - ISBN: 90-5018-433-2, blz 77 en 86
}}
[[Categorie:Consumptie-ijs]]
| |||