Pastis: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
corr. |
Een land toegevoegd in het Midden-Oosten waar Arak populair is. Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
||
Regel 6:
Pastis wordt bereid door [[maceratie]] van plantaardig materiaal in [[Ethanol|alcohol]]. Een anijsdrank die door [[destillatie]] wordt verkregen, wordt geen ''pastis'', maar ''anis'' (Fr.) genoemd (met Pernod als bekendste voorbeeld). In de Europese wet 110/2008 staat onder andere: zowel anis als pastis zijn met anijs gearomatiseerd gedistilleerd. Pastis bevat echter natuurlijke extracten van zoethout, en bij anis dient het kenmerkende aroma uitsluitend van groene anijs en/of steranijs en/of venkel te komen.
Verwante anijsdranken uit het Middellandse Zeegebied zijn [[Sambuca (drank)|sambuca]] ([[Italië]]), [[ouzo]] ([[Griekenland]]), [[raki]] ([[Turkije]]) en [[arak (Nabije Oosten)|arak]], ([[Israel]])([[Libanon]], [[Syrië]]).
Alcoholische anijsdranken vinden hun oorsprong in een ver verleden. In verschillende oude beschavingen werden anijsdranken gedronken en al meer dan 7000 jaar geleden werd er gebruikgemaakt van anijs.
| |||