Globulair eiwit: verschil tussen versies

'''Globulaire eiwitten''' of '''sferoproteïnen''' zijn [[eiwitten]] met een [[bol (lichaam)|bol]]vormige [[tertiaire structuur van (eiwitten)|tertiaire structuur]]. Van alle typen eiwitten zijn globulaire eiwitten de meest abundante groep (de andere typen zijn [[vezeleiwit]]ten, [[intrinsiek ongestructureerd eiwit|ongestructureerde eiwitten]] en [[membraaneiwit]]ten). Globulaire eiwitten vormen, in tegenstelling tot vezel- of membraaneiwitten, [[colloïde]]n in water.<ref>{{citeer journal | auteur = Andreeva A, Howorth D, Chothia C, Kulesha E, Murzin AG | title = SCOP2 prototype: a new approach to protein structure mining | journal = Nucleic Acids Research | volume = 42 | issue = Database issue | pages = D310-4 | date = 2014 | pmid = 24293656 | taal=en|pmc = 3964979 | doi = 10.1093/nar/gkt1242 }}</ref> Omdat er zeer veel polypeptiden zijn die zich kunnen vouwen een sferische conformatie, zijn er vele subgroepen globulaire eiwitten te onderscheiden.<ref>{{citeer journal | auteur = Travaglini-Allocatelli C, Ivarsson Y, Jemth P, Gianni S | title = Folding and stability of globular proteins and implications for function | journal = Current Opinion in Structural Biology | volume = 19 | issue = 1 | pages = 3–7 | date = February 2009 | pmid = 19157852 | doi = 10.1016/j.sbi.2008.12.001 }}</ref>